Certifié Biologique

Biologique est un terme protégé par la loi. Lisez ici ce que constituent exactement les aliments biologiques.
Celui qui produit des denrées alimentaires de manière naturelle, n’a pas automatiquement le droit d’utiliser le mot «biologique». Car ce label est rigoureusement protégé par la loi. Si vous désirez proposer de la nourriture bio sur le marché, vous devez soigneusement vous conformer à toutes les exigences légales et vous devez souscrire à une vérification obligatoire. Cette dernière obligation est valable pour tous les maillons de la chaîne alimentaire: les agriculteurs, les fabricants, les distributeurs et les revendeurs.
De plus, des règles équivalentes sont de vigueur dans toute l’Union européenne. Vous reconnaissez dès lors les produits biologique au label biologique de l’UE. Il existe d’autres labels privés, en dehors de ce label européen. Tels que, par exemple, Biogarantie®. Souvent, cela part d’une intention de rendre le secteur biologique encore plus durable.

Normes légales

Les normes juridiques ne sont qu’une facette de cette histoire. Le mouvement bio existait bien avant que l’Europe ne crée un cadre juridique. Le Bio est donc également un idéal. IFOAM (organisation internationale pour les aliments biologiques) résume cet idéal en quelques principes simples.

1. Santé
Le bio doit maintenir la santé des sols, des plantes, des animaux, de l’homme et de la planète comme un tout indivisible à préserver et à renforcer.

2. Ecologie
Le bio doit être basé sur la vie des systèmes et cycles écologiques, concourir avec eux, les renforcer et les maintenir.

3. Soin
Le bio doit être pratiqué avec prudence et avec la responsabilité de protéger la santé et le bien-être des générations actuelles et futures, ainsi que l’environnement.

4. Equité
Les aliments biologiques doivent être fondés sur des relations qui assurent l’équité en matière de l’environnement commun et des capacités de développement.

Ces principes vont au-delà de la législation Européenne sur l’environnement. Ensemble, ces principes constituent une vue sur la production alimentaire au sein de laquelle la durabilité écologique, l’économique et le social vont amplement la main dans la main.

En Europe l’alimentation bio est plus stricte qu’ailleurs

Les aliments biologiques peuvent contenir jusqu’à 5% d’ingrédients agricoles qui ne sont pas d’origine biologique. En Europe, cette liste est très stricte et contient très peu d’ingrédients, par exemple le sel de mer.

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